Gorgonzolasauce
Samstag, 8. Apr 2023 in der Kategorie 'Sauce'
Gorgonzolasauce ist eine Abwandlung von generischer Käsesauce. Man nehme für zwei Portionen:
- Béchamelsauce auf Basis von 300 ml Milch
- 150 g Gorgonzola, grob zerbröselt
- etwas Spinat, grob zerpflückt
- zum Abschmecken: Pfeffer, Muskat, ggf. ein wenig Salz
In durchgekochte Béchamelsauce wird der Spinat eingerührt. Wenn er zerfallen ist, rührt man den Gorgonzola unter, bis er komplett geschmolzen ist. Zum Schluss schmeckt man ab.
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