https://kthrnsm.blogger.de/ Rezepte und Betrachtungen über Lebensmittel. Blogger.de pmtzl (mailto:pmtzl@gmx.net) 2026-05-27T18:29:33Z en hourly 1 2000-01-01T00:00:00Z https://kthrnsm.blogger.de/stories/2914591/ Onigiri sind handliche Portionen aus Reis, die quasi das japanische Äquivalent zum Sandwich sind. Zum Mitnehmen sind sie entsprechend praktisch, sofern man die Kühlung gewährleisten kann. Onigiri sind übrigens kein Sushi – Reis für Sushi wird gesäuert und gesalzen, während Reis für Onigiri nur gesalzen wird. Zum Formen der Onigiri kann man entweder Onigiri-Former verwenden, oder man nimmt einfach Plätzchenformen. Für eine Portion zum Mittagessen... Blogger.de muerps Reis Copyright © 2026 muerps 2026-05-27T18:29:00Z https://kthrnsm.blogger.de/stories/2891845/ Als zweite Tortilla-Variante neben Maistortillas werden in Mittelamerika Weizentortillas genutzt. Aus mitteleuropäischer Sicht haben Weizentortillas vor allem den Vorteil, dass man deutlich leichter an Weizen- als an nixtamalisiertes Maismehl kommt. Außerdem neigen Maistortillas zum Reißen wenn sie eingefroren werden, was bei Weizentortillas kein Problem ist. Man nehme für 14 kleine Tortillas: 500 g Mehl - Type 405-550 oder Vollkorn 60 ml Öl Knapp 2 TL... Blogger.de muerps Brot und Broetchen Copyright © 2024 muerps 2024-10-30T00:17:00Z https://kthrnsm.blogger.de/stories/2912878/ Vor einiger Zeit habe ich – überwiegend vegetarisches – Sushi für mich entdeckt. In diesem Eintrag möchte ich deshalb meinen Ansatz zum Thema Sushi versammeln. Das wird nicht groß traditionell sein, stattdessen nehme ich meine Lieblingszutaten und wende sie auf die Grundformen an. Die Grundzutaten Reis Ich mache mir Sushi am Wochenende zum Abendbrot und nehme deshalb für eine Portion 50 g Sushi-Reis. Für eine Hauptspeise würde man alle hier angegebenen... Blogger.de muerps Reis Copyright © 2026 muerps 2026-04-15T21:25:00Z https://kthrnsm.blogger.de/stories/2391319/ Es bietet sich an, Chili con Carne in ein vegetarisches Gericht umzuwandeln. Damit das auch schmeckt, braucht man etwas andere Zutaten als für ein einfaches Chili. Hauptgeschmacksgeber ist der Chipotle-Chili oder der Räucherpaprika, der dem ganzen ein angenehm rauchiges Aroma verpasst. Man nehme für 3 Portionen: 1,5 Tassen Kidney- oder Wachtelbohnen, 12 Stunden vorgequollen 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen entweder ca. 100 g/½ Dose Chipotle in Adobo,... Blogger.de muerps Huelsenfruechte Copyright © 2014 muerps 2014-04-06T20:13:00Z https://kthrnsm.blogger.de/stories/2910836/ Kartoffelpuffer sind etwas feines. Leider sind gekaufte Kartoffelpuffer nur ein schwacher Abglanz von selbstgemachten Puffern. Man nehme für 3 Portionen zu je 3 Puffern: 750 g rohe Kartoffeln knapp 1,5 TL Salz 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 Ei 95 g Mehl Die Kartoffeln kann man entweder reiben, oder noch besser man stiftelt sie auf einem Julienne-Hobel. Man lässt sie nun eine Weile in einem Sieb abtropfen. Die Flüssigkeit wird verworfen. Nun gibt man die restlichen... Blogger.de muerps Kartoffeliges Copyright © 2026 muerps 2026-02-11T19:54:00Z https://kthrnsm.blogger.de/stories/2908983/ Chole Palak geht hinreichend schnell und kann mit Sachen gekocht werden, die man sowieso im Vorratsschrank oder im Tiefkühler hat. Man nehme für zwei Portionen: eine Dose Kichererbsen, gründlich abgespült; alternativ 150 g getrocknete Kichererbsen, vorgekocht 250 g Blattspinat, ggf. aufgetaut 2 Zwiebeln, fein gewürfelt 3 Knoblauchzehen und 2 fingerbreit Ingwer, zu einer Paste verarbeitet 1 TL Kurkuma 1 EL Koriander, frisch gemahlen 1 TL Kreuzkümmel,... Blogger.de muerps Huelsenfruechte Copyright © 2025 muerps 2025-12-18T17:46:00Z https://kthrnsm.blogger.de/stories/2160605/ Folgende Gewürzmischung benötigt man für Chili con Carne. Zwar könnte man die Gewürze auch jedes Mal frisch zusammenmixen, aber da man größere Mengen davon benötigt, lohnt es sich, einen Vorrat an Chiliwürze anzulegen. Man nehme: 1 Teil Paprika edelsüß (oder noch besser Delikatesspaprika) 1 Teil Cayennepfeffer 1 Teil Oregano (getrocknet) 2 Teile getrockneten Knoblauch 2 Teile gerösteten Kreuzkümmel, gemahlen Das Geheimnis dieser... Blogger.de muerps Wuerze Copyright © 2012 muerps 2012-11-17T23:04:00Z Search this site: q https://kthrnsm.blogger.de/search