https://kthrnsm.blogger.de/ Rezepte und Betrachtungen über Lebensmittel. Blogger.de pmtzl (mailto:pmtzl@gmx.net) 2026-09-03T20:06:42Z en hourly 1 2000-01-01T00:00:00Z https://kthrnsm.blogger.de/stories/2912878/ Vor einiger Zeit habe ich – überwiegend vegetarisches – Sushi für mich entdeckt. In diesem Eintrag möchte ich deshalb meinen Ansatz zum Thema Sushi versammeln. Das wird nicht groß traditionell sein, stattdessen nehme ich meine Lieblingszutaten und wende sie auf die Grundformen an. Die Grundzutaten Reis Ich mache mir Sushi am Wochenende zum Abendbrot und nehme deshalb für eine Portion 50 g Sushi-Reis. Für eine Hauptspeise würde man alle hier angegebenen... Blogger.de muerps Reis Copyright © 2026 muerps 2026-04-16T09:25:00Z https://kthrnsm.blogger.de/stories/2918179/ Onigirazu ist die modernere Version on Onigiri. Es ist quasi ein Sandwich, umgesetzt mit Reis statt Brot. Pro Onigirazu kocht man 50 g Sushireis, den man anschließen salzt. Die Hälfte vom Reis häufelt man auf ein Noriblatt. Darauf kommt die (mit Salz und Peffer gewürzte) Füllung – dafür nimmt man Zutaten nach Wahl, vom Volumen her in etwa knapp ähnlich viel wie der Reis. Obenauf verteilt man etwas Mayonnaise und gibt darauf den restlichen Reis. Nun... Blogger.de muerps Reis Copyright © 2026 muerps 2026-08-26T21:57:00Z https://kthrnsm.blogger.de/stories/2914591/ Onigiri sind handliche Portionen aus Reis, die quasi das japanische Äquivalent zum Sandwich sind. Zum Mitnehmen sind sie entsprechend praktisch, sofern man die Kühlung gewährleisten kann. Onigiri sind übrigens kein Sushi – Reis für Sushi wird gesäuert und gesalzen, während Reis für Onigiri nur gesalzen wird. Zum Formen der Onigiri kann man entweder Onigiri-Former verwenden, oder man nimmt einfach Plätzchenformen. Für eine Portion zum Mittagessen... Blogger.de muerps Reis Copyright © 2026 muerps 2026-05-27T20:29:00Z https://kthrnsm.blogger.de/stories/2918177/ Fertiges Kakaopulver ist mir viel zu süß. Am besten ist natürlich Kakao aus Kakaopulver und etwas Zucker mit heißer Milch aufgegossen. Damit man das ganze auch mit dem Wasserkocher machen kann, kann man sich eine Mischung mit Milchpulver zusammenstellen. Dafür mischt man Milchpulver, Kakao und Puderzucker im Volumenverhältnis 2:1:1 d – wenn man Kakao mehr oder weniger Süß mag, erhöht oder erniedrigt man den Zuckeranteil entsprechend. Von dieser... Blogger.de muerps Getraenke Copyright © 2026 muerps 2026-08-26T18:50:00Z https://kthrnsm.blogger.de/stories/2917864/ Tarator kommt aus Bulgarien und ist mit Tzatziki verwandt. Wenn vor lauter Hitze gar nichts mehr geht, geht immer noch Tarator, denn es handelt sich um eine sehr leichte Suppe. Wenn man daraus ein Mittagessen machen will, empfiehlt es sich entsprechend, etwas Brot zum Ditschen zu reichen. Für eine Portion wird eine geschälte halbe Gurke geraspelt, gewürfelt oder durch den Juliennehobel gejagt. Derweil rührt man 300 g Joghurt mit 75 ml Wasser auf. Die Gurke wird zum... Blogger.de muerps Suppe Copyright © 2026 muerps 2026-08-17T20:12:00Z https://kthrnsm.blogger.de/stories/2917862/ Gazpacho ist Salmorejo nicht unähnlich. Gut sättigen tun beide Suppen, angesichts des Brotanteiles, aber Gazpoacho enthält mehr Gemüse. Man nehme für zwei Portionen: 400 g Tomaten, grob gehackt und idealerweise gepellt ½ Gurke, geschält und grob zerschnitten 1 Paprika (eigentlich nimmt man grüne Paprika, die ich aber nicht mag, weshalb ich zur Spitzpaprika greife), ausgeweidet und grob zerteilt 2 dicke Scheiben Weißbrot oder 2 gute Brötchen,... Blogger.de muerps Suppe Copyright © 2026 muerps 2026-08-17T18:02:00Z https://kthrnsm.blogger.de/stories/2917861/ Die Schwierigkeit an diesem Rezept ist die Verfügbarkeit von Curryblättern (durch nichts zu ersetzen) und Tamarindenpaste (durch Zitronensaft zu ersetzen, der aber hitzeempfindlicher ist). Ansonsten ist dieses Rezept nicht schwieriger als andere Dal-Rezepte. Man nehme für zwei Portionen als Hauptspeise oder 4 Portionen als Beilage: 150 g rote Linsen, 30 min eingeweicht 1 Zwiebel, feinst gehackt anderthalb Fingerbreit Ingwer, gerieben anderthalb Knoblauchzehen, gepresst 1 Tomate,... Blogger.de muerps Huelsenfruechte Copyright © 2026 muerps 2026-08-17T17:46:00Z Search this site: q https://kthrnsm.blogger.de/search