Béchamelkartoffeln

Béchmelkartoffeln sind eine wunderbare und einfache Beilage für solche Sachen wir Schnitzel, wo man etwas Sauce haben möchte, ohne dass aufweicht, was nicht aufweichen soll.

Auf 100 g Kartoffeln kommen 50 ml Béchamel und 10 g Schinken. Die gekochten Kartoffeln werden in daumendicke Scheiben geschnitten und in der fertigen Béchamel, die mit dem Schinken versetzt wurde, ziehen gelassen. Man kann Béchamel und Kartoffeln gleichzeitig kochen, oder die Kartoffeln vorkochen und in der Sauce aufwärmen.