Nudelsalat frei Schnauze

Angesichts der Hitzewelle gabs bei mir mittags kaltes Essen, unter anderem einen frei Schnauze zusammengerührten Nudelsalat. Ein Salat mit Mayo wäre zu schwer, deshalb habe ich ihn auf Avocado-Basis gemacht. Man nehme:

• eine reife Avocado, zermatscht und mit Salz, Pfeffer, etwas rosenscharfem Paprika und Zitrone abgeschmeckt
• bei größeren Mengen Salat: Joghurt
• Nudeln, gekocht
• ungekocht zu genießendes Gemüse, selbes Volumen wie die Nudeln, gewürfelt

Die Zutaten werden alle vermischt. Bei größeren Mengen Nudelsalat wird eine Avocado als Sauce nicht reichen, deshalb verlängert man die Sauce nach Bedarf mit Joghurt. Durchziehen braucht der Nudelsalat nicht lange.