Tofu in Tomatensuppe

Tofu in Tomatensuppe hat zwar recht ähnliche Zutaten wie Tofu in Tomatensauce, aber die Zubereitungsart ist ganz anders und entsprechend unterscheidet sich das Resultat: Statt knusprigem Tofu, an dem etwas Tomatensauce anhaftet, hat man seichte Tofustücke, die in einer seidigen Suppe schwimmen. Man nehme pro Portion:

• 200 g Tofu, gewürfelt
• ½ Zwiebel, dünn gescheibt
• 200 g Tomaten
• ⅜ TL Salz
• ¾ EL Fischsauce
• reichlich frischen Dill

Die Zwiebel wird in etwas Öl angeschwitzt. Dazu gibt man die Tomate und salzt. Wenn die Tomaten zusammengefallen sind, gibt man die Fischsauce dazu und füllt auf einen knappen halben Liter auf. Dann gibt man das Tofu dazu. Nun kocht man die Suppe auf einen halben Liter ein. Direkt vor dem Servieren gibt man den Dill drüber und schmeckt mit Pfeffer ab. Serviert wird mit Reis.